La cadena de empanadas argentinas gourmet Las Muns dio un nuevo paso en su plan de expansión internacional. La empresa, fundada en 2013 en Barcelona por los argentinos Mariano Najles y Diego Rojas, firmó un acuerdo de máster franquicia en Alemania, lo que le permitirá operar en todo el país y llevar su propuesta gastronómica a uno de los mercados más competitivos de Europa.
En paralelo, la compañía reforzó su presencia en España con la apertura de locales en Mallorca y en la Terminal 1 del aeropuerto de Barajas, un punto estratégico por el caudal de pasajeros internacionales. Con estas incorporaciones, la firma ya suma más de 50 puntos de venta en ciudades como Barcelona, Madrid, Málaga, Alicante y Valencia.
Alemania, un mercado clave
Al anunciar el acuerdo, Mariano Najles, cofundador de la marca, destacó que Alemania es “un mercado estratégico y muy atractivo”. Según explicó, la experiencia previa en Canadá y otras ciudades europeas confirma que el modelo de negocio de Las Muns, basado en la especialización y la calidad, tiene buena recepción en distintos contextos culturales.
La alianza con un grupo local líder facilitará la llegada de la cadena a varias ciudades alemanas, posicionándola como un nuevo competidor dentro del segmento de la restauración rápida de calidad. El plan es replicar la estrategia ya aplicada en otros países: asociarse con operadores de primer nivel para garantizar consistencia en la propuesta y en la experiencia de marca.
Un modelo exportable
El negocio empezó en 2013 por iniciativa de tres tucumanos, Mariano Najles, Diego Rojas y Nicolás Mecozzi. El primer local se abrió en Barcelona y ahora, 12 años más tarde, tienen un esquema de franquicias con alrededor de 50 comercios en distintos puntos de Europa, con una producción que más de 4 millones de empanadas al año.
Las Muns nació con el objetivo de redefinir la clásica empanada argentina bajo un concepto gourmet. Sus productos son elaborados con ingredientes seleccionados y el respaldo de reconocidos chefs como Nandu Jubany, lo que permitió a la marca diferenciarse en un mercado dominado por cadenas de comida rápida tradicionales.
Actualmente, además de España, la cadena tiene presencia en Lisboa, Oporto, Andorra, Milán y Toronto, ciudad en la que inauguró tres tiendas y una planta de producción para abastecer la región. La expansión internacional se sustenta en un formato flexible que combina inversión de franquiciados locales con el know-how de la casa matriz en Barcelona.
Números y proyecciones
En los últimos doce meses, Las Muns completó once inauguraciones y alcanzó una facturación cercana a los EUR 9 millones (US$ 10,6 millones). La compañía cuenta con el respaldo financiero de SmartUp Capital y otros inversores estratégicos, que le aportan capital para sostener un plan de crecimiento ambicioso: abrir entre 10 y 15 locales por año en los próximos dos ejercicios.
El objetivo declarado para 2025 es superar los EUR 12,3 millones (US$ 14,4 millones) en ventas y consolidar a Las Muns como marca líder de empanadas gourmet en Europa. Con el nombramiento de Pablo Cabanillas como director general a comienzos de 2024, la firma reforzó su estructura ejecutiva para acompañar esta etapa de expansión.
Una categoría en ascenso
El desembarco en Alemania no solo amplía el alcance de Las Muns, sino que también refuerza la tendencia de la empanada como una nueva categoría dentro del fast food global. Según Najles, “la empanada se está convirtiendo en una opción reconocida a nivel internacional, apreciada por su versatilidad, sabor y formato práctico”.
La apertura en el aeropuerto de Barajas, además, representa un escaparate privilegiado ante millones de viajeros de todo el mundo, lo que puede acelerar la proyección de la marca en mercados donde aún no tiene presencia.
Una experiencia para replicar
Para la comunidad argentina en el exterior, la expansión de Las Muns es un ejemplo de cómo un producto tradicional puede reinventarse y competir en el escenario internacional. En países como Alemania, donde la colectividad germano-argentina mantiene un fuerte vínculo cultural y gastronómico, el éxito de una cadena de empanadas también funciona como puente identitario. El caso de Las Muns muestra que la gastronomía argentina sigue siendo una carta de presentación potente, capaz de generar negocios sostenibles y, al mismo tiempo, difundir la cultura del país en contextos diversos.
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