Explorando Baviera: desde Múnich hasta las joyas escondidas

Buenos Aires (AT) – La mayoría de los viajes a Baviera comienzan en Múnich, y con razón. La ciudad, rica en cultura, resulta fácil de llegar en tren o avión y sus tradiciones son conocidas en todo el mundo. No obstante, el estado sureño de Alemania también alberga varias otras ciudades interesantes. Más pequeñas y tranquilas, varían según sus raíces históricas, entorno geográfico e influencias vecinas, pero todas son una interesantes y deslumbrantes.

En Oberbayern (Alta Baviera), la región que rodea a Múnich, se pueden encontrar mástiles de mayo, banderas azul y blanco y cerveza servida por litro. Un poco más allá, están la relajada Augsburgo y la medieval Ratisbona. Luego, algo completamente diferente: la región de Franconia. Allí, los clichés populares ceden paso a una cocina distintiva, vinos locales, diferentes banderas y personas francas, en lugar de bávaras.

Rosenheim

Ubicada aproximadamente a mitad de camino entre Múnich y Salzburgo, la modesta ciudad estudiantil de Rosenheim se centra alrededor de una plaza de mercado peatonal con grandiosas casas señoriales y elegantes arcadas. Modernos cafés y restaurantes, así como tabernas bávaras que sirven cerveza de cervecerías cercanas, pueden encontrarse aquí.

El Lokschuppen, un antiguo depósito de locomotoras, destaca culturalmente y ahora alberga una serie de exposiciones alternativas. Gracias a su ubicación, Rosenheim resulta una buena base para explorar los cercanos Alpes y el campo circundante, comenzando con el lago más grande de Baviera, el Chiemsee.

Augsburgo

Fundada en el año 15 a.C. por orden del emperador romano Augusto, esta ciudad es una de las más antiguas del país. Entre los principales lugares de interés se encuentran el ayuntamiento de dos torres y la torre de 70 metros (Perlachturm) en la plaza principal, junto con los edificios cubiertos de hiedra en el Fuggerei, un complejo de viviendas sociales que data de 1521.

Aún en uso hoy en día, con el alquiler fijo durante más de cinco siglos, el Fuggerei está abierto al público y tiene un museo en una de las casas que muestra cómo vivían los residentes. Al lado, el restaurante Die Tafeldecker ofrece platos estilo tapas inspirados en la cocina bávara y sueva.

Ratisbona

Esta ciudad a orillas del Danubio se dice que es una de las mejor conservadas de Alemania, quedando casi intacta durante la guerra. El laberinto de calles medievales invita a explorar, así como la catedral que domina el horizonte y la Porta Praetoria, una de las dos puertas romanas restantes al norte de los Alpes.

Un impresionante puente de piedra, cuya construcción comenzó en 1135, cruza el río y conecta el casco antiguo con el distrito de Stadtamhof, similar a un pueblo. Colectivamente, estas partes de la ciudad están reconocidas como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Núremberg

Núremberg es la capital no oficial de Franconia y la segunda ciudad más grande de Baviera. Un castillo se asienta sobre una roca de arenisca y domina los edificios con entramado de madera en el casco antiguo (ambos extensamente reconstruidos después de la guerra), mientras que los recordatorios de la historia nazi se encuentran en los antiguos terrenos de concentración o en el centro de información en la sala del tribunal donde se llevaron a cabo los juicios por crímenes de guerra.

Otros museos notables incluyen la Casa de Albrecht Durer y el Museo del Ferrocarril Alemán. En cuanto a la comida, las Nürnberger Rostbratwürste (salchichas) están disponibles en forma de sándwich en los vendedores ambulantes, o servidas frescas de una parrilla de leña en una de las ahumadas casas de salchichas de la ciudad.

Würzburg

Para más hospitalidad francónica, la barroca Würzburg en el río Main es la primera parada en la Ruta Romántica, una popular carretera escénica a través del sur de Alemania. Esta ciudad está rodeada de viñedos que cultivan variedades como Silvaner y Bacchus.

A pesar de ser un lugar histórico, mantiene un ambiente joven gracias en parte a su población estudiantil. Es ideal pasar un día explorando sitios como la espléndida Residencia, incluida en la lista de la Unesco, y la Fortaleza de Marienberg, antes de dirigirse a uno de los bares de la ciudad para probar delicados vinos blancos.

(The Independent, DW)