El Rancho Cavalan: donde la cultura gaucha se vive a orillas del mar Báltico

Buenos Aires (AT) – Amancio Mendiondo es el nombre de la persona detrás del Rancho Cavalan. Mendiondo es un hombre arraigado en las tradiciones argentinas de la agricultura y la ganadería. Su historia empezó en la provincia de Santa Fe, en la Argentina. Allí, su familia ha mantenido una granja durante generaciones. Desde temprana edad, Mendiondo se familiarizó con la cultura gaucha, inmerso en la música folclórica y los bailes tradicionales. De ese modo vivió en comunión con caballos y ganado en las vastas extensiones de tierra pampeana.

Hace 11 años, la vida lo condujo a Alemania. Pero su amor por la tierra natal persistió y lo inspiró a crear su propio rancho para turistas. Su sueño al fin se hizo realidad en el otoño de 2022. En esa fecha comenzó la construcción del Rancho Cavalan en el corazón de Mecklemburgo-Pomerania Occidental, junto a su equipo, amigos y seguidores. Su objetivo era compartir el estilo de vida gauchesco argentino con cuantos visitantes desearan experimentarlo.

Situado en Groß Ridsenow, un pueblo con apenas 150 habitantes en Mecklemburgo-Pomerania Occidental, el Rancho Cavalan se encuentra escondido al final de una carretera asfaltada. Allí, Amancio Mendiondo, de 45 años, encontró finalemente su segundo hogar, entre el mar Báltico y el valle glaciar de Recknitz, en el norte de Alemania para crear lo que es hoy un proyecto ecológico arraigado en lo más propio de la cultura argentina.

La estancia de Mendiondo es Santa Fé era mucho más que una granja. Como suele pasar en la Argentina, incluía una casa rodeada de tierras de pastoreo para el ganado y una población importante de caballos. Los estancieros vivieron durante años en la casa familiar, mientras los visitantes eran bienvenidos para disfrutar de actividades como montar a caballo y, en ocasiones, pernoctar.

Mendiondo se encargó de recrear ese espíritu en Alemania, con paseos a caballo en grupos pequeños, más la oportunidad de pasar la noche en la estancia o acampar bajo las estrellas. Los sábados por la noche, los huéspedes pueden disfrutar de asados a la parrilla acompañados de música de guitarras. Es decir, una experiencia que combina la gastronomía y la cultura argentina.

De Santa Fé hasta el extremo norte de Alemania

Más allá de las actividades, el Rancho Cavalan refleja la filosofía de vida gaucho que Mendiondo llevó consigo desde Argentina. Como se sabe, los gauchos son conocidos por su trabajo a caballo en la pampa, además de una parte esencial de la identidad nacional. La conexión profunda con los caballos, la vida sencilla en el campo y la música folclórica llevaron a Mendiondo a apreciar la vida en comunidad, la armonía con la naturaleza y la conexión con el paisaje.

El lugar cuenta con ocho caballos de raza polo argentina, conocidos por su rapidez, agilidad y seguridad. Esto permite a los visitantes experimentar una auténtica cabalgata a lo gaucho. Los asados a la parrilla también son una parte integral de la vida en el Rancho Cavalan. La carne de ternera, cordero o cerdo se sirve con ensaladas frescas y verduras asadas, a veces cosechadas en el propio huerto del rancho. Además, se comparte la pasión por la música argentina, con veladas de canto junto a otros músicos argentinos.

En definitiva, el Rancho Cavalan es mucho más que un destino turístico: es un rincón de la pampa argentina en el norte de Alemania, donde se tejen puentes culturales y se celebra la riqueza de la vida gaucha.