Buenos Aires (AT) – La cerveza artesanal más premiada del año no viene de Alemania, ni de Bélgica, ni de ninguna capital cervecera tradicional. Sale de Minneapolis, Estados Unidos. Allí, Arbeiter Brewing Co. produce la Haha Pils, una pilsner al estilo alemán que obtuvo el oro en la categoría más exigente de la World Beer Cup 2025, celebrada la semana pasada en Indianápolis.
El logro no fue menor. La competencia reunió 8.375 muestras de cerveza de 49 países, evaluadas por un jurado internacional de 265 expertos. En la categoría “pilsner estilo alemán”, una de las más exigentes del certamen, se presentaron 186 cervezas. El premio obtenido por Haha Pils marcó un hito para la cervecería de Minneapolis, que también había conseguido la medalla de oro en octubre en el Great American Beer Festival (GABF). Es decir, ganó los dos concursos más importantes del mundo en menos de un año.
Desde la cervecería lo celebraron con entusiasmo: “Estamos rebotando por las paredes de la emoción”, escribieron en redes sociales. Y agregaron: “Una pilsner alemana es un estilo muy difícil de producir. Es una cerveza delicada, donde no hay lugar para errores”.
El segundo puesto fue para Hi-Wire Lager, de Hi-Wire Brewing en Carolina del Norte. El bronce quedó para Icicle Premium Pilsner, elaborada por Icicle Brewing Co. en el estado de Washington.
Un estilo exigente que pone a prueba al maestro cervecero
La pilsner es un tipo de cerveza que suele asociarse con la pureza y la precisión. Su transparencia, sabor seco y final amargo no permiten disimular errores. Por eso, muchos especialistas la consideran un símbolo del oficio cervecero. En algunas fábricas se la llama “el apretón de manos del cervecero”: si sale bien, todo lo demás puede salir bien.
Durante la World Beer Cup 2025, la categoría “pilsner estilo alemán” fue la más concurrida entre las variantes de pilsner. En total, se presentaron cerca de 200 muestras. Pero no fue la única. También se premiaron otros estilos de pilsner: la Birkebeinerpil de Victor 23 (Portland) ganó en la categoría internacional; STS Pils, de Russian River Brewing (California), en el estilo italiano; Bay Pilsner de Yokohama Bay Brewing (Japón), en el estilo bohemio; y Highwayman de Roadhouse Brewing (Wyoming), en la categoría estadounidense.
La popularidad del estilo no sorprende. En tiempos de experimentación con cervezas ácidas, turbias o con ingredientes exóticos, la pilsner ofrece un refugio clásico. Además, muchos cerveceros la eligen como la primera opción para probar en una nueva fábrica: si la pilsner convence, el resto tiene más chances.
Premios, prestigio y distribución limitada
La World Beer Cup es organizada por la Brewers Association, una asociación sin fines de lucro que representa a los cerveceros artesanales independientes de Estados Unidos. Desde 1996, este certamen se convirtió en el más grande del mundo. Cada dos años (y desde 2022, cada año), convoca a miles de cervezas de todo el planeta.
A diferencia de otros concursos, no todas las categorías entregan premios si el jurado considera que no se alcanzó un nivel adecuado. Este año hubo dos categorías donde no se asignaron medallas. En el resto, se entregaron oro, plata y bronce, como en los Juegos Olímpicos.
Para Haha Pils, el premio en Indianápolis refuerza el prestigio que ya había ganado con el oro en el GABF. Esa competencia, centrada en la producción cervecera de Estados Unidos, también es reconocida en todo el mundo. Ganar ambos certámenes en menos de un año es un logro difícil de repetir.
El único problema es la distribución. Muchas de las cervezas ganadoras sólo se venden en la región donde se elaboran. En el caso de Haha Pils, se consigue en Minneapolis y algunas zonas cercanas. Lo mismo ocurre con otras cervezas premiadas. Aunque algunas fábricas tienen presencia nacional, muchas no llegan más allá de su mercado local.
De todos modos, la Brewers Association publica todos los resultados en su sitio oficial. A través de un buscador por estado, ciudad o tipo de cerveza, cualquier persona puede encontrar cervezas premiadas cerca de donde vive.
Una victoria que trasciende la copa
Más allá del premio, lo que ocurrió con Haha Pils refleja un fenómeno más amplio. En los últimos años, muchas cervezas producidas por fábricas pequeñas empezaron a destacarse en competencias internacionales. Esto coincide con una expansión técnica del sector artesanal, que ya no sólo apuesta por lo novedoso, sino también por lo clásico y bien hecho.
En ese contexto, una cerveza clara, seca, de bajo alcohol, elaborada al estilo tradicional alemán, puede sorprender al jurado y al público. Y puede imponerse incluso sobre cervezas europeas.
Para Arbeiter Brewing Co., este oro representa un respaldo enorme. No sólo por el título, sino porque confirma que un producto simple y preciso puede alcanzar la cima sin marketing masivo, sin ingredientes exóticos y sin campañas grandilocuentes.
La Haha Pils tiene ese nombre porque, según explicaron sus creadores, la idea inicial era que la cerveza les hiciera sonreír. Ahora también les hace levantar una copa.
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